Smarteen
隊員：
- 譚睿文 (新生命教育協會平安福音中學)
- 楊彩蝶 (新生命教育協會平安福音中學)
- 錢詩穎 (新生命教育協會平安福音中學)
- 梁珀瑜 (新生命教育協會平安福音中學)
- 蘇本立 (新生命教育協會平安福音中學)
- 梁子聰 (新生命教育協會平安福音中學)
- 司徒煒鋒 (新生命教育協會平安福音中學)
利用特色口味的融合美食，製作屬於社會上不種族人士「我們的」美食。讓大眾對少數族裔的飲食 文化重新認識，並期望改善對這些特色小食的觀感和印象。
少數族裔是社會上較少數的一群人，由於社會對他們的認識不深，所以經常對他們的生活產生誤解。 其中一項是社會普遍認為他們的飲食文化較次等。無論在食相、食物種類、食物的外觀和味道都會 有異於常人的看法。例如，大眾認為他們用手去吃飯，太噁心和不講究禮儀。但這正是他們講究禮 儀及傳統的一些文化習性。可是，這些行為會使他們變得不受別人歡迎或接納，甚至被人歧視，更 有可能繁衍更多不同的問題。
社會大眾對少數族裔的飲食習慣歧視是源於不理解和不認識。可能是他們並不清楚為何要用手吃 飯，或者是他們的食物根本沒有見過，又或者食物未普及時，煮食方法就未及創新或研究，以致味 道上不吸引，甚至可以因為在市場上沒有多大銷售價值，因此不加以包裝，使食物的外觀不吸引。 而常人對於新事物通常都需要時間接納。因此，我們認為在食物製作上，必須有一些不同的做法才 能讓社會大眾從新認識他們的飲食文化。透過製作適合香港人的美觀感和口味的少數族裔美食，期 望可以消除他們對這些飲食習慣的歧視。
我們的目標是推廣少數族裔的特色小食，讓大眾對這些飲食文化改觀，從而亦對改善對少數族裔的 既有觀念。與此同時，為了讓大眾對這些食品更受落，我們會將香港特色小食的元素加入其中，製 作全新的風味，務求使食物質素更大眾化。
因此，我們會製作香港常見的特色小食「雞蛋仔」。但在口味上，加入少數族裔的元素。利用印度豆 麵酥糖(Salam papdi)、椰棗及 Roasted Chana 等食物，加入雞蛋仔的涵料中，造成特色口味的美食。 同時，亦將食物加以包裝宣傳推廣，如 Roasted Chana 屬健康低卡路里食品，配合港人追求健康的心 態，讓大眾對食品有更多的認識。如情況許可，亦期望邀請知名人士到場試食推廣，如同屬香港人 的利君雅。
我們期望整個製作小食的攤檔可安排在人流較多的商場中。除了即場製作及派發美食外，市民亦可 以透過玩攤位遊戲，認識更多少數族裔的飲食文化。如在攤位遊戲中獲勝，亦會獲得少數族裔的特 色小食。期望透過親身接觸及認識，能減少對他們飲食文化的誤解。也期望透過融合文化及重新推 廣，讓大眾了解這些特色小食的可取之處，並欣賞與尊重他人的文化。
在製作美食上，我們必須確保食品口味符合大眾喜好。因此，我們必須事前試行製作及調配食材比 例與份量。因此，將有部分成員參與食品製作。亦期望能安排到少數族裔人士為我們參與試食，希 望在不同人士的喜好下，取一個較佳的平衡點。
另外，亦期望為此計劃作更多的推廣及宣傳。因此，部分成員會協助拍攝短片，並上載到社交平台， 讓網民，特別為年輕一代更易知道此活動。而且，亦會設計並製作宣傳單張，透過在校園和社區的 派發，讓其他年齡層的人士也對此活動知悉，並能在假日時段抽空經過及參與。
除了以上的特色小食，我們亦會再思考如何引入更多口味或融合的食法。